商品紹介

一年を通じて、変わらぬ品質と旨味を——太新の養殖ブリ
太新の養殖ブリは、全国の産地と長年に亘り築き上げた強固な信頼関係のもとで育てられています。このネットワークにより、季節を問わず安定した品質と、とろけるような脂のりを実現し、常に美味しさをお届けすることが可能になりました。
私たちは、飼料の開発や育成方法の見直しをはじめ、加工、流通に至るまで一切妥協することなく、「より良いもの」を追求し続けています。そうした努力の積み重ねが、太新のブリに宿る美しい色合い、一年を通じて変わらない深い旨味、そして際立つ脂のりとして結実しています。
旬とされる冬場はもちろん、年間を通じて多くのお客様にご利用いただいている——それが、私たち太新が自信を持ってお届けする逸品です。

安定した品質と多彩な提案力——太新の真鯛
太新の真鯛は、養殖生産者との強固な協力体制により、脂のり・色つや共に優れ、歩留まりの良さでも高い評価をいただいています。年間を通じて安定供給が可能で、品質・数量ともに安心してご利用いただけます。
また、お客様のニーズにお応えするために迅速的かつ柔軟的に対応しており、使いやすい形での納品が可能です。加えて、マダイ本来の旨味を最大限に引き出した「熟成真鯛」や、さわやかな風味を加えた「柚子〆真鯛」など、加工度の高い商品ラインナップも豊富にご用意しています。多様な商品形態やメニュー提案は、外食業界や食品量販店をはじめ多くのお客様にご好評をいただいています。

上品でクセのない味わい——太新のカンパチ
カンパチは、しっかりとした身質に適度な脂がのり、上品であっさりとした味わいが特長の魚です。クセがなくさっぱりとした風味で、刺身や寿司ネタとして特に人気が高く、生食に最適な品質を誇ります。そのため、幅広い年齢層のお客様に親しまれています。
太新のカンパチは、長年に亘り築き上げてきた産地との信頼関係に支えられ、サイズ・品質ともに安定しています。計画的な供給が可能で、年間を通して安心してお取り扱いいただけます。
高級感ある美しい見た目も魅力のひとつで、外食業界や量販店においても高く評価されています。和食はもちろん、カルパッチョやグリルなど洋風アレンジにもよく合う、使い勝手のよい万能な魚です。

高級感と多用途性を兼ね備えた、太新のヒラマサ
ヒラマサは、釣り人や西日本の一部地域で古くから親しまれてきた人気の魚です。全国的な知名度はそれほど高くありませんが、美しい見た目とクセのないサッパリとした脂は様々な調理法に対応できる汎用性の高い魚です。近年では、養殖による安定供給が進み、東日本でも流通が拡大し始めています。
太新のヒラマサは、産地との緊密な協力体制のもと、計画的な生産と出荷管理を徹底することで、サイズ・品質ともにばらつきのない安定供給を実現しています。その品質の確かさから、東日本でも徐々に認知がされて、鮮魚売場でも積極的に採用されるようになっています。

安全安心の高級魚を食卓にお届け——太新のフグ
太新のトラフグは安全性を最優先に、徹底した衛生管理と品質管理のもとで生産される高級魚です。フグ毒を持たない部位を安全に供給するため、養殖業者や加工業者が厳格な基準を遵守しています。そのため、天然トラフグが漁獲量や天候に左右されるのに対し、年間を通して安定的に市場に供給できます。また、養殖技術の向上により、天然ものに劣らない旨味と食感が実現され、刺身の「てっさ」や鍋料理の「てっちり」など、様々な日本料理に欠かせない食材となっています。その質の高さから、国内外で高い評価を受けています。

「琉球すぎ」といえば太新——沖縄発のトップブランド
太新は、日本で初めて「すぎ」の養殖に取り組み、沖縄県内はもとより、全国のお客様へ向けて、ニーズに応じた加工形態でお届けしています。沖縄から発信する「琉球すぎ」ブランドは、今では“琉球すぎといえば太新”と言われるほど、高い認知度と信頼を獲得し、国内トップブランドへと成長しています。
近年では、品質管理体制の強化により、身質の安定性と扱いやすさがさらに向上しました。飲食店や百貨店、量販店、寿司チェーンなど、さまざまな業態での採用が進んでおり、希少性を活かした差別化商材として注目を集めています。
その美しいピンク色の血合いと上品な味わいのバランスが良く、プロの料理人からも高く評価されている魚です。

沖縄発、確かな品質——太新のソデイカ
太新のソデイカは、沖縄各地の海人や漁協との長年にわたる強固な協力体制のもと、高品質な原料の確保を実現しています。水揚げ時にも徹底的にこだわり、水揚げされたソデイカを船上で素早く下処理をすることで鮮度を保ち、其の後HACCP認証工場で加工した太新のソデイカは、生食できる高い品質を維持しています。こうした徹底した品質管理の下、高品質な製品として創業以来高いご支持をいただいております。

安定供給と利便性を両立——太新の真鯵
太新では、量販店の水産コーナーや外食チェーンの寿司ネタとして欠かせない真鯵の安定供給に取り組んでいます。全国から厳選した原料を使用し、品質にこだわった製品づくりを行っています。
また、バックヤードで扱いやすいフィーレやタタキといった加工形態で提供することにより、現場での調理効率を高め、利便性の高い商品として多くのお客様から高い評価をいただいています。

使いやすさと品質を両立——太新のフィーレ加工品
太新では、産地で厳選した鮮度の高い原料を使用し、量販店や外食チェーン向けに、調理しやすいサイズ・形状のフィーレタイプへ加工して提供しています。高品質と利便性の両面で大変評価の高い商品です。

聖地・松浦から届ける本物の味——太新のアジフライ
太新のアジフライは、「アジフライの聖地」として知られる長崎県松浦市で加工しています。使用するのは、厳選された新鮮な真アジ。原料の鮮度と美味しさに徹底的にこだわり、一枚一枚丁寧に仕上げています。
衣には、生パン粉を使用し、長さや硬さにも独自の工夫を施すことで、真アジの旨味を引き立てるサクッとした食感を実現しました。素材の魅力を最大限に活かした、太新こだわりの逸品です。
揚げ焼きするだけで、手軽に本格的な味わいを楽しめるので、忙しい日の夕食にはもちろん、お弁当のおかずや業務用にも最適です。全国のご家庭や飲食店で、幅広くご好評をいただいている自信の一品です。

太新のエビフライ — 新鮮さと旨味をそのままに
太新のエビフライには、国際標準の品質管理の下で養殖されたインドネシア産、タイ産とベトナム産のバナメイエビを使用しています。水揚げ後に一度も凍結されることなく、新鮮な状態を保ったエビを一尾ずつ丁寧に衣付けして、無保水で仕上げることで旨味を逃さず閉じ込めています。
一般的な伸ばし工程をせずに薄衣で仕上げているため、調理すると香ばしい黄金色の衣がサクッと軽やかに揚がり、エビ本来の甘みが口いっぱいに広がります。

太新のもずく（シークヮーサー味）——沖縄の恵みをさっぱりと味わう爽快な一品
太新のもずく（シークヮーサー味）は、沖縄産のシークヮーサー果汁をたっぷり使用し、もずく本来の美味しさにこだわって仕上げました。さっぱりとした味わいで、子供から年配の方まで、誰でもつるりと食べやすい一品です。
お好みの野菜や海藻と和えるだけで、簡単に酢の物やサラダが楽しめます。爽やかな香りが食欲を刺激し、心身ともにリフレッシュさせてくれる健康に役立つ食品です。

北海道産マダラの繊細な味わいを活かした太新の魚フライ
北海道産のマダラを使用し、その繊細な風味とホクホクとした柔らかな食感を見事に引き出しました。軽やかな衣が、マダラの淡白ながらも奥深い味わいを際立たせ、魚が苦手な方でも美味しくご賞味いただけます。
調理は油で揚げるだけと簡単で、忙しい日の夕食やお弁当のおかずとしても大活躍。骨なしだから、小さな子供から年配の方まで安心して楽しめる、やさしい味わいの魚フライです。